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绿色食品潮(3)

时间:2017-12-05 02:30 编辑:wuhanLaiya

  失眠者不宜饮茶。失眠的原因很多,但不论是哪一种原因所致的失眠,都不宜在临睡前饮茶,尤其不能饮浓茶。茶叶中的咖啡因和芳香物质是一种兴奋剂。浓茶使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能入眠。

  怀孕妇不宜饮茶。茶叶中含有一定量的咖啡碱,而咖啡碱对胎儿产生不良的刺激,影响生长发育。咖啡碱和茶碱又会使怀孕妇心跳加速、排尿增加,加重怀孕妇的心、肾负担,容易诱发妊娠中毒症。

  (4)茶叶保健方

  常吃鱼肉荤腥、糖果甜食,容易在体内产生乳酸、尿酸等酸性代谢物,形成酸性体质,使人出现胃肠闷胀、消化不良、情绪急躁、呼吸加快等现象。茶叶是一种优质的碱性饮料。饮茶后,茶水在体内迅速吸收与氧化,产生浓度较高的碱性代谢物,中和血液中的酸性代谢物质,维持血液的酸碱平衡,使人体保持正常的弱碱性状态。据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪和10多种维生素,还有茶多酚、茶色素、儿茶素、咖啡碱和脂多糖等300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况,最终认为,茶为中老年人的最佳饮料。

  我国从20世纪80年代中期至今,一直在进行茶叶的有效成分及其机理的研究,经过在大白鼠和特殊人群中进行的防癌作用的研究证实:茶叶中的茶多酚,包括儿茶素、茶色素对食道癌、肺癌、口腔癌的抑制率最为明显,抑制率为60%。实验证明,茶叶中的茶多酚、茶色素等有效成分,使口腔白斑明显缩小,可预防口腔癌的发生。许多嗜好烟酒的人,也同时嗜好喝茶,这在一定程度上抑制了肺癌、口腔癌及食道癌的发生。这是因为,茶叶对氧化损伤起到保护作用和免疫调节作用。因此,日常多饮茶对健康有利,同时控制烟酒,也是防癌、抗癌不可缺少的条件。

  实验证明,茶叶中的茶色素可降血压,抑制心肌肥大,可防止血液黏稠度和血栓形成。此外,茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗衰老作用比维生素E还强。茶叶的减肥效果也很好,特别是乌死茶效果尤为明显。茶叶中含有防辐射的物质,边看电视边喝茶能减少电视辐射的损害,提高人体免疫力。为此,人们总结出了以茶入补、养生祛病的多种茶叶保健方。

  ①醋茶:用茶叶3克以开水冲泡5分钟后,滤出茶叶,在茶水中加陈醋1毫升,每天冲饮3次。可治痢疾、牙痛、蛔虫、腹痛等。

  ②盐茶:茶叶3克,食盐1克,每日用开水冲服4~6次,适用于感冒、咳嗽、火眼、牙痛症。

  ③莲茶:先用莲子30克以温水泡5小时,捞出加红糖30克煮烂,加入茶叶即可。有健脾益肾之功,肾炎、水肿患者宜饮用。

  ④菊茶:茶叶2克,干菊花2克,以开水冲泡5分钟。每日饭后饮1杯,有降热解毒、清肝明目、镇咳止痛、降脂抗衰功效。

  ⑤蜜茶:茶叶3克,蜂蜜2克,开水冲服,饭后饮一杯,可治便秘、脾胃不和。

  ⑥萝卜茶:茶叶5克,白萝卜100克,先将白萝卜用盐煮烂,每日用茶叶冲饮2次,可治肺气肿等。

  ⑦荷叶茶:绿茶粉2克、荷叶3钱。以沸水冲泡,既可当饮料喝。对口干舌燥、青春痘、脸部皮肤松软、肥胖症的疗效均佳。

  ⑧山楂茶:绿茶粉6克、山楂5钱。加3碗水煮沸6分钟,三餐后服饮,加开水冲泡即可续饮,每日一服。可以消除赘肉油脂,对淤血的散化和高血压患者也有效。

  ⑨三七花茶:取三七花3克,绿茶2克,用沸水冲泡,待温后,徐徐代茶饮之。三七花性凉味甘,具有清热平肝功能。迁延性肝炎患者如经常感到头晕、头胀、眼花、耳鸣,可常饮三七花茶。

  ⑩三花茶:取野菊花12克,金银花12克,红花6克,紫花地丁草30克,加水适量,共煮成汤,温服之。对慢性肝炎,迁延性肝炎患者具有良好的效果。

  选择散装花草茶,要注意品牌及保质期。要选择茶叶完整、果实颗粒较大,带有一点儿光泽。还可用鼻子闻一闻,香味浓郁者,泡出茶来味道清香扑鼻,喝起来清爽甘甜。

  保存花草茶最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。在低温度且日晒不到的地方贮存为宜。花草茶拆封后,最好在3个月内冲泡完毕。

  花草茶通常可保存一年,土表以下的根、茎可保存2年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5%~10%的水分,所以不能放进塑料袋中,因为袋子内外的温差会返潮而长霉。

  (5)先冲后泡的方法

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  ①先冲后泡是最基本的冲泡方式,即将花茶材料放入壶中,倒入热开水。

  ②待花茶冲开,焖3~5分钟,待茶汁入味再添加其他调味料较好。

  (6)味道调配

  一般来说,一个人饮用的花茶材料约1小匙,可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜,或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2~3分钟,再用汤匙来搅拌均匀,味道较佳。如要泡的分量较多时,以一整壶茶500毫升来看,理想的茶叶和冰糖比例为3∶2,平均的冲泡时间不宜超过5分钟。

  (7)茶与水的比例

  单一的花茶材料,如用500毫升的沸水来冲泡,应取分量为5~10克;混合式的花茶,则每一种材料各取2~3克,就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。

  6.减肥

  (1)少吃偏咸过甜的食品,不暴饮暴食。

  (2)不要长时间坐、卧、躺--尤其是在饭后;饭后养成散步的好习惯。

  (3)平时尽量多运动,诸如少乘车多走路,少坐电梯多爬楼梯,长距离散步、慢跑。养成良好的运动习惯将会使你受益终生。

  (4)挺胸收腹,昂首阔步。抱着胳臂走路,会使你的身体不知不觉向前倾,小腹因受到压迫而隆起,此时腹肌处于不出力的状态,脂肪逐渐囤积,赘肉也就跟着来报到了。改变走路姿势,摆动手臂、昂首阔步,走路时伸展筋骨,不仅血液循环顺畅,还会因此而消耗脂肪。

  (5)长时间站立时(例如乘公共汽车)有意识地收缩腹部肌肉,使腹部的脂肪进行运动,长期坚持腹部就会变平坦。

  (6)腰杆打直、挺胸而坐。人体由骨骼与骨骼相连接而成,而骨骼之间借肌肉连结,哪个部位的肌肉没有张力,该部位就会瘫软,形成赘肉。坐在椅子上把腰杆打直,与挺胸打坐相仿,腹肌和背肌都必须用力,这就是一种运动。坐办公桌前时,与其弯腰驼背,不如养成良好的坐姿,还可以训练腹肌。

  有关专家最近揭穿了某些\"减肥药\"的老底,呼吁人们远离那些\"立竿见影\"的减肥药。在医药市场上流行的减肥保健品,有3种带副作用的化学物质。

  一是速尿药。有些减肥品含有叫\"速尿\"的禁药。速尿作为利尿剂,可通过大量排尿迅速降低体重。专家指出,临床证明速尿的副作用非常明显:口干、心律不齐、疲乏无力、恶心呕吐等。二是麻黄素。不少减肥品中含有麻黄素,这是一种刺激类药物,通过对中枢神经产生作用,加速新陈代谢,达到减肥效果。但它会损害人体器官,因为营养补充少了会使负荷增大,导致焦虑失眠,心动过速。三是芬氟拉明。这是一种食欲抑制品,混在减肥药中,让人服用后不吃不喝也不觉得饿。如将芬氟拉明加工成膨松剂,吃一点儿就把胃给撑满了,从而减少食物的摄入,达到体重下降的目的。但越来越多的临床研究证明,芬氟拉明实际是一种危及心脏的兴奋剂,会导致心脏瓣膜损害,还会产生腹泻、头晕等多种不良反应。减肥以泻为主,会引起人体水电解质紊乱,诱发心脏病,会直接危害生命。如果仅以脱水为手段,除了体重会反弹外,还会造成营养中断,带来虚脱、低血糖等后果,危及生命。

  肥胖是一种由遗传和环境因素交互作用而致的复杂疾病,是一种由身体内脂肪过度蓄积以致威胁健康的慢性病。要想降低肥胖带来的不良影响与减少肥胖,必须在日常生活中加强体育运动,同时,在医生的指导下服用药品,才有成效。对于那些成分不明、作用机制不清、疗效安全未经权威医院临床研究、验证的保健品,误服后会对身体产生极为严重的危害。注意饮食结构,少食肉类、油类、糖类,多吃蔬菜,并控制饮食的数量,同时加强运动,以消耗多余热能,这样才能达到减肥的效果。下面介绍几种自制减肥药粥。

  减肥药粥,原料易得,制作简便。减肥药粥是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。以烹调为手段,以防病治病、保健强身为目的,是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。

  (1)荷叶粥

  处方:鲜荷叶一张,大米100克,冰糖少许。

  制法与食法:将荷叶洗净切成3厘米的方块,入锅加水适量,用武火烧沸:再用文火煎煮10~15分钟,去渣留汁,再将大米洗净入锅,倒入荷叶汁,加入冰糖和适量水,熬煮成粥即成。本品可作主食,每日1次,宜常食。

  功效:消化湿浊。用于体质肥胖者。

  (2)什锦乌龙粥

  处方:生薏苡仁30克,冬瓜子仁100克,红小豆20克。

  制法与食法:将上述原料淘洗干净,均放入锅内,加水煮至豆熟,放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶,再熬7~8分钟,取出纱布包即可食用。

  功效:健脾减肥。

  (3)冬瓜粥

  处方:新鲜连皮冬瓜80~100克,粳米100克。

  制法与食法:将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣,再将粳米放入煮粥,每日早、晚食2次,常服有效。

  功效:利尿消肿,清热止渴。

  (4)参苓粥

  处方:人参3~5克,白茯苓15~20克,生姜3~5克,大米100克。

  制法与食法:先将人参切薄片,茯苓、生姜捣碎,浸泡半小时,煎取药汁2次,药汁合并,与大米同煮成粥。早、晚各服1次。

  功效:益气健脾胃,利水渗湿。适于神疲喜卧,食纳差,大便不实的虚肿者。

  (5)红小豆粥

  处方:红小豆250克,大米100克,食盐、味精少许。

  制法与食法:红小豆、大米淘净入锅,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬煮即成。每日1次。

  功效:利水、渗湿、健脾。用于体形肥胖、面色虚浮不实者。

  (6)豌豆泥

  处方:鲜老豌豆100克,姜、葱、盐、菜油适量。

  制法与食法:豌豆淘净,入沸水锅煮烂捞起,菜油入锅烧至六成热时,下姜炒出香味,放入盐、烂豌豆反复翻炒,加入葱花拌匀,起锅即成。每日1次,宜常食。

  功效:和中,下气,利水。

  肥胖者在少吃肉类、油类、糖类的同时,对以下蔬菜可多多光顾。

  冬瓜:冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。

  辣椒:辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在体内蓄积。

  黄瓜:黄瓜与其他营养丰富的蔬菜相比,所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

  白萝卜:萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。

  韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用,从而可排除肠道中过多的养分。

  绿豆芽:含水分多,食入体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。

  大豆及大豆制品:含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒2~5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后,装瓶,倒入食醋淹泡,加盖封好,一周后即可食。每天早、晚各吃数粒。

  不可多吃的食物:

  乌梅多吃会损牙齿、伤筋骨。生枣多吃,肚皮气胀。番石榴多吃伤肺。酒喝得太多会伤肠胃、损筋骨、麻醉神经,影响神志和寿命。盐吃得太多,伤肺喜咳,令人皮肤变黑,损筋力。糖吃得太多,会蛀牙,使人情绪不稳定,脾气暴躁。饼干吃得太多,易动火气,喉部干燥,易感冒。肉类多吃,引起血管硬化和心脏病。

  7、良好的饮食习惯

  (1)一日三餐,定时定量。中午要吃好,晚上要吃少。早餐要摄入高热量的食品,午餐要吃以碳水化合物为主的食品,晚餐应以清淡食物为佳。吃饭要定时定量,忌暴饮暴食和吃零食。如乱吃零食或暴饮暴食,将会破坏人体节律,引起体内功能的失调。

  (2)不偏食、不挑食。任何一种食物只能有特定的有限营养成分。长期挑食、偏食,会因缺乏某些营养而影响健康。

  (3)不吃过热过烫的食物。过热过烫的食物能使口腔和食管受到损伤,使黏膜细胞增生,如再受外界致癌物刺激,就有转变成食管癌的可能。

  (4)吃饭时少说话。吃饭说话会使人减少食欲,减少消化液分泌,易引起肠胃疾病。进食时不要蹲着或弯腰、弓背,以防阻碍胃肠的正常蠕动,不利于食物正常消化。

  (5)饭前要洗手。不要随便乱用别人的餐具,也不要把自己的餐具借给别人。

  (6)饭后要稍加运动,散步为佳。散步可促进食物消化,而剧烈运动会造成胃内消化功能障碍,形成消化不良,甚至会出现急性肠炎等病症。

  (7)注意进食之礼。吃饭时,不可用手抓吃,这样,既不文明,又不卫生。要入口的饭,不可再放回食器中。不要将自己的筷子在菜盘里搅来搅去;吃什么菜夹什么菜。吃饭时不可让舌头在口中发出响声。\"唯食忘忧\",吃饭时不可唉声叹气。轻拿轻放,细嚼慢咽,文明举止,身心健康。

文章《绿色食品潮(3)》原创来自:广西怀孕机构

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